Dag 3. Montecatini Terme – San Miniato (ca 47 km).
Montecatini Terme är en välkänd turistort med termalbad, flera hundra hotell, vackra parker, massor av shopping, men ett lugnt och avkopplande tempo. Färden går vidare mot San Miniato, längs med floden Arnos slättland, på den gamla pilgrimsleden Via Francigena. San Miniato ligger på en mindre höjd, (150 meter över havet) så dagens etapp bjuder inte på så mycket ansträngning. San Miniato är känd som centrum för den vita tryffeln, som man givetvis återfinner i den lokala maten.